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Receitas de bolos rápidas e fáceis, ideais para a época festiva
18 Dezembro 2023
Tempo di lettura: 6minuti
Que seriam as férias sem os doces? Mas o importante é escolher os ingredientes certos. Aqui estão 5 receitas para sobremesas rápidas e fáceis, mas muito especiais.
Não há nada a dizer: quando o tempo frio começa a fazer-se sentir, os dias ficam mais curtos e o anoitecer chega cedo, coberto de névoa, ninguém consegue resistir ao impulso de uma fatia de bolo, talvez acompanhada por uma boa chávena de chá quente. Em seguida, você joga nas festividades, que sempre foram uma ocasião para saborear uma comida saborosa e elaborada com nossos entes queridos, e todos os doces tradicionais. E não vamos fingir acreditar que só as crianças sofrem a atração irresistível desta última!
No entanto, ao fazer doces em casa, é sempre uma boa ideia ter cuidado com os ingredientes que são escolhidos. Nós em Holyart sempre fomos grandes defensores da autenticidade e de produtos de alta qualidade de todos os tipos. Não é por acaso que para a nossa loja nos voltamos apenas para a pequena produção local, muitas vezes estabelecida dentro dos mosteiros, onde receitas antigas transmitidas por monges e freiras ao longo dos séculos ainda são utilizadas. Estamos pensando em particular em produtos do mosteiro, como mel, geléias e compotas de frutas, mas também chocolate e licores artesanais frequentemente utilizados em confeitaria.
Neste artigo, gostaríamos de sugerir 5 receitas de sobremesas rápidas e fáceis que são perfeitas para a época festiva, mas também para qualquer momento que você tenha um anseio por doçura. São bolos simples, de fato, mas todos caracterizados pela presença de um ingrediente especial, cuja má qualidade pode fazer toda a diferença. Assim, embora a farinha, a manteiga e os ovos, que são mais ou menos a base de cada bolo, possam ser escolhidos com menos cuidado, recomendamos que você prefira produtos de alta qualidade para o ingrediente especial: um bom chocolate, um mel artesanal, um licor destilado num mosteiro, dará ao seu bolo um sabor único e verdadeiramente surpreendente.
Um bolo que é muito simples de preparar mas de sabor muito especial é o Honey Cake. Claro, muito depende da escolha do mel mais adequado para este bolo. Cada mel tem características diferentes, alguns são mais doces, outros têm um travo amargo, outros são levemente aromatizados. Escolha aquele que melhor se adapta ao seu gosto, o importante é que a sua escolha recaia sobre um mel artesanal de qualidade.
Além do mel (150 g) você vai precisar: 300 g de farinha 00 150 ml de leite ou, em alternativa, creme líquido fresco 120 ml de óleo de semente 50 g de açúcar 2 ovos 1 saqueta de fermento em pó açúcar glacê
Bata os ovos inteiros e o açúcar com chicotes eléctricos até ficarem espumosos. Adicione lentamente o leite à temperatura ambiente, continuando a bater, depois o mel e finalmente o óleo. Nesta altura basta juntar a farinha peneirada e o fermento em pó enquanto se continua a utilizar o batedor eléctrico. Entretanto, ligue o forno, possivelmente ventilado, a 160°.
Quando a massa estiver lisa e sem grumos, coza-a num tabuleiro que tenha amanteigado e polvilhado com farinha. Cozer durante 55 minutos. Use um palito para garantir que o bolo também seja cozinhado por dentro. Tire o seu bolo de mel perfumado do forno e tenha paciência até arrefecer. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e desfrute de uma boa fatia, talvez acompanhada do seu chá preferido.
A escolha de um bom chocolate como ingrediente básico para um bolo também é importante. Oferecemos-lhe uma rica selecção de chocolate produzido pelos monges trapistas no Mosteiro Frattocchie em Roma desde 1880, de forma artesanal e com matérias-primas seleccionadas entre as melhores, processadas para alcançar um excelente resultado.
O bolo de chocolate é o melhor alimento de conforto, especialmente durante o inverno, mas não só. Oferecemos-lhe uma com avelãs e chocolate, farinha e sem fermento, por isso também é perfeita para quem tem problemas de intolerância ao glúten. O resultado vai surpreendê-lo: crocante por fora, macio e derretido por dentro!
Então obtenha 200 g de chocolate negro 200 g de manteiga suave 200 g de avelãs assadas moídas 30 g de cacau amargo 200 g de açúcar 4 ovos à temperatura ambiente 1 pitada de sal
Em seguida, você irá enriquecer o seu bolo de chocolate com uma deliciosa cobertura de creme de avelã feita misturando 80 g de chocolate preto derretido com 2 colheres de sopa de creme de avelã. Use avelãs ou avelãs picadas para guarnecer.
Primeiro derreta o chocolate, de preferência em banho-maria para evitar queimaduras. Enquanto está a arrefecer, separe as gemas das claras de ovo e bata estas últimas com 50 g do açúcar preparado. O resto do açúcar você vai colocar em uma batedeira planetária com o gancho K e chicoteá-lo com a manteiga até ficar cremoso. Enquanto isso, reduza as avelãs a um pó fino, como a farinha, e misture com o cacau. Agora adicione as gemas de ovo, uma de cada vez, com a manteiga e a avelã e o cacau em pó, continuando a misturar. Finalmente, acrescente o chocolate derretido, sempre mexendo, e finalmente as claras batidas até ficarem firmes, misturando-as suavemente com uma espátula para não as desmontar. O bolo deve ser assado em forno pré-aquecido a 170° durante 40-45 minutos, em uma forma de 22 cm untada e forrada com papel vegetal. Antes de tirar o bolo de chocolate do forno, deixe-o no forno com a porta entreaberta por pelo menos 10 minutos. Assim que o bolo sair do forno, inverta-o num prato e deixe-o arrefecer.
Outro bolo de chocolate, desta vez alto e macio e fofo, ideal para pequenos-almoços e lanches. Também aqui, recomendamos que escolha chocolate de alta qualidade, para garantir um excelente resultado.
Além de uma barra de 100 g de chocolate negro, pegue:
190 g de açúcar pilé 3 ovos a casca ralada de 1 limão 100 g de leite integral 100 g de óleo de semente 350 g 00 farinha 16 g de fermento em pó 1 pitada de sal
Depois, você vai precisar de um molde de bolo com 26 cm de diâmetro. Ligue o forno a 180°.
Esta receita também é rápida e fácil. Desta vez não é preciso derreter o chocolate. Depois de
bater os ovos, o açúcar e a raspa de limão, aos quais se junta o leite e o óleo, junta-se a farinha peneirada com o fermento em pó. Verta metade da mistura na forma untada e enfarinhada e distribua metade da barra de chocolate picada grosseiramente sobre ela, depois cubra com o resto da mistura e mais pedaços de chocolate. Cozer no forno pré-aquecido durante 35-40 minutos. Antes de devorar, deixa-o arrefecer um pouco.
Um bolo de açafrão? Inusitado, isso é certo, mas muito perfumado, o seu aroma inconfundível será o suficiente para te fazer salivar. Obviamente, você vai precisar escolher um açafrão de alta qualidade. Sugerimos o mais puro açafrão Maremma cultivado pelos monges do Mosteiro de Siloe que pacientemente o recolhem à mão, flor por flor.
Prepare uma forma de cozer com 22 cm de diâmetro, untada e forrada com papel vegetal e ligue o forno a 180°.
Aqui estão os ingredientes: farinha de avelã 120 g farinha 00 g ovos 4 açúcar 170 g manteiga 170 g fécula de batata 60 g açafrão 0,15 g de pistilos, ou se preferir 1 saqueta de açafrão em pó fermento em pó 10 g açúcar glacê
Bata os ovos na batedeira planetária ou com um batedor eléctrico com metade do açúcar. Misture o açafrão com o resto do açúcar, depois junte-o aos ovos batidos e continue batendo a mistura. Derreta a manteiga e enquanto ela está a arrefecer, peneire na farinha, no amido e no fermento em pó. Por último, acrescente a farinha de avelã. Verta a mistura de farinha uma colher de cada vez para a mistura de ovos e açúcar. Misture bem e adicione a manteiga derretida por último. Cozinhe por 30 minutos e aproveite! Deixe o bolo de açafrão arrefecer antes de o polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Um bolo de licor pode ser uma sobremesa simples mas refinada, adequada tanto para o paladar de adultos como de crianças. Especialmente se você usar um licor de laranja de alta qualidade, como o nosso elixir de laranja, que é doce e adorável, feito apenas com álcool hidratado, açúcar e infusão de casca de laranja. É tão bom que você não resistirá a apreciá-lo sozinho, depois de tê-lo usado para o seu bolo, talvez no final de uma refeição, também porque, além de ser muito aromático, tem um forte poder digestivo.
O bolo de licor de laranja é na verdade um bolo leve, fofo e perfumado. Além do licor, contém também a casca e o suco de laranjas e limões, para um resultado muito fresco.
Prepare um molde de 22-24 cm de diâmetro, untado ou com manteiga, e depois 3 ovos 200 g de açúcar pilé 350 g 00 farinha sumo e casca ralada de 2 laranjas casca ralada de 1 limão 70 ml de óleo de semente 16 g de fermento em pó 2 colheres de sopa de licor de laranja
Para a cereja: 4 colheres de sopa de marmelada de laranja 2 colheres de sopa de água
Bata os ovos junto com o açúcar, depois adicione o óleo de semente, a casca de laranja ralada e de limão, os sucos e o licor de laranja. Uma vez combinados os ingredientes líquidos, adicionar a farinha peneirada e o fermento em pó e assar durante 40 minutos em forno pré-aquecido a 170°.
Enquanto o bolo está cozinhando, prepare o esmalte de laranja aquecendo a marmelada em uma panela com 2 colheres de sopa de água, em fogo muito baixo, por cerca de 3 minutos. Nunca pare de mexer, você deve obter um creme suave e fluido, que depois você vai esticar através de um coador. Este líquido muito perfumado deve ser usado para chuviscar sobre o bolo de laranja uma e outra vez, para um resultado muito perfumado e delicioso. Aproveite!
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